Može li se aflatoksin iz ulja kikirikija ukloniti opremom za ekstrakciju ulja?
Kikiriki sadrži 40% do 50% ulja, koje ima visoku nutritivnu vrijednost. Stoga se ulje kikirikija često može vidjeti na dnevnom stolu. Dakle, oprema za prešanje ulja može ukloniti aflatoksin iz ulja od kikirikija, ovdje ćemo to zajedno pogledati.
Prvo, proces ceđenja ulja od kikirikija
Proces prešanja ulja od kikirikija odvija se kroz mašinu za ljuštenje, mašinu za pranje veša, magnetni separator i drugu opremu za ljuštenje kikirikija, odvojenog od čvrstih nečistoća sadržanih u kikirikiju. Očišćeni kikiriki se šalje u tiganj na paru i prženje, tako da se emituje aroma kikirikija, a pritom se ubrzava kretanje molekula ulja u ulju. Prerađeni kikiriki se šalju u prešu za ulje da se izvuče ulje kikirikija, a ulje se filtrira i rafinira da bi se dobilo gotovo ulje.
Drugo, visoka temperatura može eliminirati aflatoksin
Kikiriki relativno lako sadrži aflatoksin. U procesu dugotrajnog skladištenja, veliki broj aflatoksina će brzo rasti. U procesu presovanja kikirikija, aflatoksin se neće uništiti. Aflatoksin može postojati na visokim temperaturama, tako da se aflatoksin u ulju kikirikija ne razgrađuje tokom kuvanja. Prisustvo aflatoksina može uzrokovati razne vrste štetnosti ljudskom organizmu, pa je potrebno kontrolisati sadržaj aflatoksina u ulju kikirikija.
Iako je teško izdvojiti aflatoksin u novoj preši za ulje od kikirikija, tvornica ulja može poduzeti neke druge mjere kako bi izbjegla aflatoksin u ulju i masti, kako bi proizvela zdravo i hranljivo ulje od kikirikija.
Treće, kako izbjeći aflatoksin u ulju od kikirikija
(1) redovni pregled i čišćenje pokvarenog kikirikija
Kikiriki treba redovno provjeravati tokom skladištenja. S kikirikijem za koje je utvrđeno da je pljesniv treba postupati na vrijeme. Odvojite nekvalitetni kikiriki od visokokvalitetnog kikirikija kako biste izbjegli da više kikirikija postane pljesnivo, kako biste izbjegli aflatoksin u ulju kikirikija.
2) Održavajte okruženje sa malo kiseonika
Aspergillus flavus je vrsta aerobne bakterije. Kada je koncentracija ugljičnog dioksida 80%, dušika 19% i kisika 1%, proizvodnja aflatoksina se može smanjiti. Stoga je potrebno smanjiti koncentraciju kisika u skladištu. U isto vrijeme, ljudi mogu odabrati kompozitne vrećice od polietilenskog filma niske gustine, loše kristalnosti, dobre kemijske stabilnosti i dobre električne izolacije. Vodootporan i prozračan, skladištenje kikirikija može smanjiti proizvodnju aflatoksina.
3) Kontrola kvaliteta sirovina od kikirikija
Ako se kikiriki sakuplja sa tržišta, potrebno ga je pažljivo procijediti, a kikiriki sa ujednačenim česticama i svježim kikirikijem bez plijesni treba odabrati za prešanje, tako da se kvalitet ulja od kikirikija može garantirati iz izvora. Ako uslovi dozvoljavaju, možete sami uzgajati kikiriki, tada možete izabrati nezagađeno područje, odabrati tlo bogato hranjivim tvarima i dobrom propusnošću za sadnju, kako biste dobili visokokvalitetno ulje od kikirikija.
4) Osigurajte dobre uslove skladištenja
Skladištenje kikirikija može koristiti tehnologiju podzemnog skladištenja i skladištenja na niskim temperaturama, smanjiti vlažnost i temperaturu skladišta i održavati okoliš suhim. Relativna vlažnost skladišta treba da bude ispod 80%. Ako je vlažnost relativno visoka, sredstvo za sušenje može se koristiti za smanjenje vlažnosti. Uzimajući u obzir toplinu koju stvara disanje kikirikija u procesu skladištenja, skladištenje kikirikija treba ostaviti dovoljno prostora za disipaciju topline.
(5) kontrolisati vlažnost skladištenja kikirikija
Kada je sadržaj vlage u kikirikiju 10% do 15%, Aspergillus flavus može brzo rasti. Stoga, kada je kikiriki zreo, obratite pažnju na vlagu kikirikija u skladištu, održavajte vlažnost kikirikija unutar 10%, što može izbjeći proizvodnju aflatoksina.
