Proces ekstruzijskog napuhavanja je stavljanje praškastog materijala u uređaj za kaljenje mašine za pufiranje, u okruženju visoke temperature, visokog pritiska i visoke vlažnosti, kroz ekstruziju uređaja za ekstruziju puža, temperatura i pritisak materijala su stalno raste, a kada dostigne određenu temperaturu i pritisak, iz otvora materijala naglo će biti pušten na normalnu temperaturu i pritisak i rezač će ga rezati u željeni oblik i dužinu proizvoda.
Veća probavljivost sirovina kroz proces ekspanzije na visokim temperaturama, tretmanom visokim pritiskom i raznim mehaničkim efektima, može uništiti i omekšati ćelijski zid dio strukture vlakana, tako da škrobna pasta, organizacija proteina, pogoduje probavi i apsorpcija životinja, probavljivost i korištenje hrane se značajno povećava, kao što riblji napuhani materijal može povećati probavljivost od 10% do 35%.
