Karakteristike uobičajenih sirovina za prešanje ulja
(1) soja
Sojino zrno je visokokvalitetno visoko proteinsko ulje, sadržaj ulja od 15 posto -26 posto, sadržaj proteina od 35 posto -45 posto. Soja je postala najvažnije biljno ulje na svijetu, uglavnom proizvedeno u Sjedinjenim Državama, Brazilu, Argentini, Kini, Indiji, itd., jedan je od glavnih svjetskih izvora jestivog ulja, biljnih proteina (hrana i hrana za životinje).
(2) Kikiriki
Porijeklom iz Južne Amerike, važno je meko ulje s visokom separacijom ulja. Sadržaj jezgre kikirikija je 65 posto -75 posto, jezgra sadrži 40 posto -51 posto ulja i 25 posto -31 posto proteina, što je jedan od najvažnijih resursa ulja i proteina u štap.
(3) Sjemenke susama
Susam je jedno od najstarijih jestivih ulja na svijetu i poznato je kao "kraljica ulja". Karakterizira ga sadržaj ulja do 45 posto -63 posto i sadržaj proteina 19-31 posto. Susamovo ulje jedno je od rijetkih biljnih ulja koje se može jesti a da nije "ekstremno rafinirano". Sadrži 43 posto oleinske kiseline i 43 posto linolne kiseline, koja je visoke nutritivne vrijednosti i kemijski stabilna zbog djelovanja prirodnog antioksidansa sezamola. Susamovo ulje proizvedeno metodom zamjene vode ima bogat miris i više karakteristika.
(4) seme kamelije
Čaj od ulja je jedno od posebnih drvenih ulja u južnoj Kini. Uzgaja se u Indiji, Vijetnamu, Indoneziji i drugim zemljama. Sjeme kamelije sa ljuskom, jezgra 50 posto -72 posto, cijelo sjeme suho bazno ulje 30 posto -40 posto, ulje jezgre 40 posto -60 posto, protein 8 posto -9 posto. Ulje sjemenki kamelije je vrsta nesuvog ulja, koje sadrži puno nezasićenih masnih kiselina, što je dobar lijek i nutritivno jestivo ulje.
